Falleció Roberto Linguanotto, creador del tiramisú y figura icónica de la pastelería italiana
El maestro pastelero, reconocido mundialmente por su invención del tiramisú moderno, murió a los 81 años, dejando un legado imborrable en la gastronomía.
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El mundo de la pastelería lamenta la pérdida de Roberto ‘Loli’ Linguanotto, el legendario creador del tiramisú moderno, quien falleció a los 81 años. Este destacado pastelero transformó y popularizó el tiramisú en la década de 1960, trabajando en el renombrado restaurante Le Beccherie en Treviso, Italia. Su contribución no solo elevó este postre a un estatus icónico, sino que también dejó una marca indeleble en la gastronomía mundial.
Linguanotto, descrito como un hombre tímido, reservado y apasionado, reinventó el tiramisú inspirándose en una variante del clásico ponche de huevo. El postre fue concebido originalmente como un energizante para los hombres que visitaban una casa de citas cercana, de ahí su nombre “tiramesù”, que en dialecto veneciano significa “tira de mí”.
El gobernador de la región del Véneto, Luca Zaia, expresó su pesar ante la pérdida, destacando la influencia de Linguanotto en la pastelería: “Gracias a él, el tiramisú es hoy una excelencia culinaria reconocida en todo el mundo. Su maestría y deseo de hacer único e inimitable nuestro manjar veneciano han dejado un legado que perdurará”.
El origen y la evolución del tiramisú
La historia del tiramisú tiene múltiples relatos. Una leyenda popular sugiere que el postre fue creado en honor al Gran Duque de Toscana, Cosme III de Medici, en el siglo XVII. Sin embargo, la versión más aceptada señala que el tiramisú moderno fue codificado en Treviso y transformado bajo la mano de Linguanotto.
En su autobiografía, Linguanotto describe cómo comenzó a trabajar en Le Beccherie en 1970, donde colaboró con Alba Campeol, la propietaria, para experimentar con nuevas combinaciones de repostería. “Desde el principio, quise corresponder a la confianza que me dio la familia Campeol demostrando estar a la altura del rol que me asignaron. Y así, un día, juntando elementos conocidos y sencillos, nació el postre que inmediatamente se llamó Tiramesù”, relató Linguanotto.
El tiramisú, que luego adoptó su nombre actual, rápidamente ganó popularidad gracias a su sencilla pero exquisita combinación de ingredientes: café, bizcochos, mascarpone y huevos. La calidad de estos ingredientes fue siempre una prioridad para Linguanotto, asegurando que cada componente fuera de la más alta calidad.
Linguanotto no solo dejó su huella en Le Beccherie, donde el tiramisú se sigue preparando según su receta original, sino también en la Tiramisù World Cup, un evento que celebra este icónico postre. Francesco Redi, organizador de la competencia, recordó a Linguanotto con cariño: “Sin su invento, este movimiento mundial de amantes del tiramisú no existiría”.
A pesar de las múltiples historias sobre el origen del tiramisú, la versión consensuada por los autores Clara y Gigi Padovani en su libro “Tiramisù” confirma la influencia decisiva de Linguanotto en su popularización moderna. Este postre, uno de los preferidos por ocho de cada diez italianos, se ha consolidado como un símbolo cultural, reconocido en 23 idiomas y siendo el término italiano más conocido en China.
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“Citizen Vigilante” es un thriller de acción de 2026 dirigido por el cineasta alemán Uwe Boll y protagonizado por Armie Hammer, que fue efectivamente bloqueado en Alemania —no por decreto gubernamental, sino porque la junta de clasificación cinematográfica FSK se negó a otorgarle cualquier calificación de edad— lo que, en la práctica, equivale a una prohibición comercial total.
“El sistema de clasificación se negó a darnos una calificación [en Alemania], así que ahora solo se puede ver si se trae un Blu-ray de Austria o Suiza”, afirmó Boll al medio Daily Telegraph.
El film sigue a Michael Sanders, un exmilitar estadounidense que vive en una ciudad europea innominada. Tras presenciar la impunidad con que quedan en libertad autores de delitos graves —en particular una violación grupal a una menor de 14 años cuyos agresores son liberados por su condición de refugiados— decide tomarse la justicia por su cuenta. Su campaña de violenta venganza no solo apunta a los criminales, sino también a jueces y funcionarios corruptos que, según la narrativa del film, los protegen.
La película se describe a sí misma como una versión del siglo XXI de Death Wish (El Justiciero de la Ciudad, 1974), el clásico film de vigilantismo protagonizado por la mítica estrella Charles Bronson. Sus críticos la llaman directamente “una fantasía de poder políticamente cargada”.
— Michael Sanders, interpretado por el actor Armie Hammer
La trama en sí no es pura ficción. El film se inspiró en casos reales documentados en Hamburgo. En 2016, cuatro jóvenes de entre 14 y 21 años violaron en grupo a una chica de 14 años y la dejaron semidesnuda e inconsciente en el frío. Tres de los cuatro menores recibieron condenas en suspenso (sin prisión efectiva). El escándalo fue enorme, con decenas de miles de alemanes firmaron una petición exigiendo cárcel para los agresores, y los fiscales apelaron las sentencias.
“Es como si viviéramos en un entorno político completamente absurdo y descabellado, sobre todo en Europa, donde la gente ha perdido totalmente el rumbo. Hay una enorme diferencia entre el llamado ‘discurso de odio’ y apuñalar a alguien en el cuello. Pero los hechos ya no importan”, sostuvo Boll.
— Fotografía del tribunal regional de Hamburgo durante el juicio por la violación grupal, mostrando a los abogados y acusados con los rostros pixelados para proteger su identidad en 2016
Un caso análogo ocurrió en 2023, cuando nueve hombres con diversas nacionalidades de origen extranjero (Libia, Kuwait, Irán, Egipto, Polonia) fueron condenados por la violación grupal de una joven de 15 años en un parque de Hamburgo, y solo uno recibió prisión efectiva (dos años y nueve meses), el resto obtuvo condenas en suspenso.
La decisión de bloquear la película no fue de un ministerio ni del gobierno como tal, sino que recayó en la FSK (Freiwillige Selbstkontrolle der Filmwirtschaft), el organismo de clasificación de películas alemán, fundado en 1949. Cuando la FSK se niega a dar cualquier calificación de edad a una película, el efecto práctico es que no puede ser exhibida en cines, vendida en formato físico ni distribuida por plataformas de streaming dentro de Alemania.
La FSK fundamentó su decisión en tres argumentos centrales. Por un lado, advirtió que la película glorifica la violencia vigilante al presentar los asesinatos del protagonista como actos heroicos y justificados, una representación que entra en tensión con la jurisprudencia alemana, contraria a la exaltación de este tipo de conductas. Además, consideró que el largometraje podía rozar el límite del delito de incitación al odio, previsto en el artículo 130 del Código Penal alemán, ya que expone a los inmigrantes casi exclusivamente como criminales dentro de un contexto político real. A esto se suma la legislación de protección a la juventud, que habilita a la autoridad a negar una calificación cuando una obra glorifica la violencia extrema o pone en riesgo la paz pública.
“Fue una decisión de censura deliberada. Contraté a un abogado para presentar una queja, pero perdimos por seis votos contra dos, ya que me dijeron que la película incitaba a la violencia contra los inmigrantes”, destacó Boll reconociendo que apeló judicialmente la decisión de que la película incitaba a la violencia contra migrantes.
Al bloquearse en Alemania, la película estrenó en EE.UU. y Canadá el 19 de junio de 2026 vía distribución limitada y Amazon Prime. Pero lo que la catapultó fue la censura misma. El 25 de junio de 2026, el director subió la película completa a su cuenta en X (Twitter) y el magnate tecnológico Elon Musk la reposteó, con lo que en pocas horas acumuló 9.5 millones de vistas. El film estuvo disponible gratis durante 48 horas.
Muchos usuarios de X calificaron esto como “el mayor efecto Streisand de la historia”. El efecto Streisand es el fenómeno por el cual intentar suprimir información genera exactamente el efecto contrario, multiplicando su difusión. La prohibición convirtió a una película de bajo presupuesto con distribución marginal en uno de los eventos culturales más debatidos de junio de 2026.
El “peor director vivo”
Uwe Boll (Wermelskirchen, 1965) es un director alemán radicado en Canadá, famoso por adaptar videojuegos al cine con resultados casi siempre desastrosos. Ganó el Razzie al peor director y a la peor carrera cinematográfica en 2008. Con 40 películas en su haber, varios de sus títulos figuran entre los peores calificados en IMDb. Sin embargo, una segunda etapa más ambiciosa incluye películas como Rampage (2009) —en la que un joven comete una masacre— o Assault on Wall Street (2013), ambas con protagonistas violentos que se rebelan contra sistemas percibidos como corruptos. Citizen Vigilante sigue ese patrón.
El actor estadounidense Armie Hammer, conocido por Call Me By Your Name (2017), vio su carrera destruida en 2021 cuando se filtraron supuestos mensajes privados con fantasías de canibalismo y mutilación, seguidos de acusaciones de violación por parte de varias mujeres. Tras investigación policial, no se presentaron cargos. Hammer pasó cinco años fuera del foco, admitió públicamente que su comportamiento “no era saludable” aunque negó los delitos más graves, y recibió la oferta de Boll como su vía de regreso. La ironía no pasó desapercibida para nadie, ya que es un hombre acusado de agresión sexual protagonizando una película sobre la justicia por mano propia frente a agresores sexuales.
“No lo acusaron de nada, no hubo ninguna demanda. Era solo un tipo famoso que andaba por ahí haciendo tonterías. Es guapo, carismático y podría ser James Bond. De hecho, sería perfecto para el papel”, subrayó Boll sobre Hammer.
Los datos de Rotten Tomatoes muestran una fuerte polarización en torno al film. Entre la crítica especializada, las dos reseñas registradas son demoledoras. Para algunos la película es “tan asombrosamente mala que casi parece que Boll está saboteando deliberadamente a Hammer”, mientras que otros la califican de “peligrosa” y la presentan como una suerte de manual para quienes creen que los inmigrantes son responsables de todos los males. En contraste, la respuesta del público es mucho más favorable, con más de 100 valoraciones de usuarios y un 92% de aprobación en el Popcornmeter de Rotten Tomatoes.
Denuncias sobre sobreprecios, materiales de baja calidad y ausencia de supervisión vuelven como una tragedia anunciada. Especialistas y rescatistas apuntan sobre todo uso de materiales deficientes.
El director Uwe Boll subió “Citizen Vigilante” completa a X después de que el organismo de clasificación alemán le negara una calificación de edad, lo que impedía su estreno en cines, venta física y streaming. El impulso de Elon Musk le valió millones de vistas en horas: un efecto Streisand de manual.
La mujer le aseguró al gobernador que su sueldo no le alcanza para vivir y que debe endeudarse para comer. Los registros oficiales, sin embargo, muestran una cifra muy por encima de la que denunció. Detrás del reclamo aparece una dirigente sindical con militancia activa en el Estado provincial.
Asumo el desafío más importante de mi vida con el compromiso de seguir trabajando para que este Gobierno siga haciendo historia.
Creo en los proyectos colectivos, no en los individuales. Por eso voy a trabajar en equipo, junto a un gran Gabinete encabezado por el Presidente… https://t.co/i3mmohafvc